Historia firmy sięga 1960 roku, kiedy to Stefan Czekaj - ojciec obecnej właścicielki - prowadził ubój trzody oraz produkował wędliny na potrzeby domowe. Rolnicy z gminy wytwarzali wędliny i potajemnie sprzedawali je klasie wyższej z Krakowa. Właśnie wtedy słynna stała się Kiełbasa Lisiecka, której nazwę zawdzięczamy temu, iż była sprzedawana pod kościołem w Liszkach, a produkowana w gminie Czernichów. Właśnie stamtąd pochodzi nasza firma Wyrób Wędlin Lisieckich Barbara Czekaj.

W 2001 roku po rodzicach firmę przejęła Barbara Czekaj, która w 2004 roku przeprowadziła jej całkowitą modernizację dostosowując firmę do wymogów unijnych. Od tego czasu zakład rozwija się i zaopatruje kolejne województwa.

Do wyprodukowania wyrobów służy starannie wyselekcjonowane mięso, które jest rozbierane i przygotowywane u nas na miejscu. Wędzonki, szynki, schaby peklują się naturalnie przez okres 2 tygodni, a starannie dobrana solanka jest tajemnicą firmy.‎ Produkty wędzone są naturalnie w wędzarniach tradycyjnych opalanych drzewem bukowym i olchowym. Następnie są znaczone zgodnie
z obowiązującymi przepisami, pakowane i dostarczane do klientów samochodami posiadającymi chłodnie.

Obsługujemy odbiorców sieciowych, zagranicznych i około 1000 sklepów detalicznych. Naszymi wieloletnimi odbiorcami są małe rodzinne firmy prowadzone z pokolenia na pokolenie. Aby zadowolić wszystkich klientów, postanowiliśmy zająć się także obsługą letnich imprez plenerowych.